高知に来たら、まずチェックしたいのが「ご当地グルメ」。カツオのたたきはもちろん、土佐あかうし、安芸しらす丼、鍋焼きラーメン…実は“食の宝庫”とも言われるほど魅力的なグルメがそろっています。
この記事では、「高知といえばこれ！」と言える定番名物から、地元民に愛される隠れた名店まで、旅行者にもぜひ味わってほしい高知グルメを厳選してご紹介します。
CONTENTS
藁の香り漂う
カツオのたたき
高知を象徴する郷土の味、カツオのたたきは、表面だけを藁や火でさっと炙ることで、中はしっとりレアな仕上がり。薬味たっぷりで味に覚醒感があり、藁の香ばしさが口中に広がります。
漁師のまかないから町を代表する料理になり、「土佐造り」とも呼ばれて親しまれています。
黒潮一番館
黒潮一番館｜漁師町の誇りが詰まった一皿！鮮度にこだわるカツオのタタキ定食
久礼大正町市場 田中鮮魚店
久礼大正町市場 田中鮮魚店｜ 漁港直送！市場スタイルで楽しむ刺身定食
海辺の料理店 一音灯
海辺の料理店 一音灯｜安芸市の新店！板前が腕を振るう純和食料理
活魚レストラン藤（ふじ）
活魚レストラン藤（ふじ）｜この海鮮丼は食べなきゃ損！高知東部・芸西村の知る人ぞ知る穴場のお店。
味心（あじしん）
味心（あじしん）｜香美市土佐山田町で長年親しまれてきた海鮮料理店
くじらのいっぷく
土佐丼風からだし茶漬けまで！「くじらのいっぷく」でカツオの全てを味わう
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堀食（ほたべ）｜四万十市役所から徒歩３分！天神橋商店街の居酒屋。
黒尊（くろそん）
黒尊（くろそん）｜高知市本町・予約困難な海鮮料理店！至高のカツオ塩たたき
凛々 鈴のや
凛々 鈴のや｜予約必須！何を食べても美味しい人気居酒屋
赤身に宿る旨味
土佐あかうし
「幻の和牛」と称される土佐あかうしは、高知でしか育てられない褐毛和種。年に約500〜600頭しか出荷されない希少な存在です。
赤身に旨味がぎゅっと詰まり、ベタつかないすっきりとした脂と柔らかな食感が魅力。冷めても旨さが続くため、シェフにも高く評価されています。
いち松
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土佐あかうしとワイン プティ・ヴェール （Petits Verres）｜土佐あかうしとワインを楽しめるワインバー
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ファッティアマーノ｜完全予約制！半年先まで予約が埋まる隠れ家イタリアン
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さめうら荘レイクサイドホテル｜全室レイクビュー！早明浦ダム湖畔に佇む癒しの宿
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オンベリーコ｜土佐町の名店！土佐の恵みを贅沢に使った、心温まるイタリアン
Bar Baffone(バール バッフォーネ)
Bar Baffone(バール バッフォーネ)｜絶品ジェノベーゼを求めて日本中から来客！
壱昇(いっしょう)
壱昇(いっしょう)｜高知市廿代町・上品で洗練された和食料理店
どんこ
どんこ｜はりまや町・予約必須！隠れ家的雰囲気の名店
かもん亭
かもん亭｜週末は満席必至！高知で絶対にハズせない居酒屋
甘み引き立つ 四万十ポーク
四万十川流域の澄んだ自然の中、生産者たちの知恵と工夫で育てられた四万十ポーク。麦豚・米豚・芋豚の3タイプがあり、それぞれに個性ある風味と甘みを感じられるのが特長です。
柔らかな肉質とコクのある脂がバランスよく奏でられる、ご当地ブランド豚です。
味覚
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tonton（トントン）
tonton（トントン）｜高知市・低温でじっくり調理された絶品トンテキ専門店
JOIN
JOIN｜東洋町の人気店が帯屋町に登場！絶品とんかつを堪能
焼肉 峰の上
焼肉 峰の上｜創業四十年以上！四万十町民に長年愛される焼肉店
ごはんが進む
安芸釜揚げちりめん（しらす）丼
新鮮なちりめんじゃこ（ドロメ）を炊きたてのご飯にたっぷり乗せ、大根おろし・海苔・ゴマ・柚子酢の特製タレで仕上げた、安芸のご当地丼。地域の風を感じる素材たっぷりで、さっぱりしつつも食べ応え充分。気取らない丼なのに、心も満たされるひと品です。
安芸しらす食堂 本店
安芸しらす食堂 とさのさと店
廓中ふるさと館
廓中ふるさと館｜安芸市・かき揚げちりめん丼
室戸の海が贈る贅沢
室戸キンメ丼
室戸沖近海で水揚げされた新鮮な金目鯛を使った“室戸キンメ丼”は、ご飯に照り焼きの金目鯛と地魚の刺し身を盛り付け、高知県産の出汁を添えたご当地丼です。各店が独自に工夫した出汁が味のキモで、新鮮さと味の個性が楽しめる一品です。
料亭花月
料亭花月（かげつ）｜室戸市・キンメ丼の名店
土鍋で味わう
須崎名物鍋焼きラーメン
鶏がらしょうゆベースのスープに、歯ごたえある細麺、具は親鳥、ネギ、生卵、ちくわというシンプルな組み合わせ。特徴は“土鍋”での提供で、最後までアツアツを楽しめる点にあります。
出前が冷めないようにと始まったその器とおもてなしの心が、今や市民に愛される“熱々ラーメン文化”を育てました。
鍋焼きラーメンのがろ～
鍋焼きラーメンのがろ～｜とさのさとアグリコレット1階・須崎名物がいただけるお店
鍋焼きラーメン 千秋
鍋焼きラーメン 千秋｜ご当地グルメ！高知駅から徒歩３分の鍋焼きラーメン店
居酒屋ばさら
居酒屋ばさら｜須崎名物・こがしニンニク鍋焼きラーメン
トマト産地の個性光る
日高村オムライス街道
日高村は“トマトの村”とも呼ばれるほどトマトの産地。村おこしとして生まれた「オムライス街道」は、村内9店舗が個性豊かなオリジナルオムライスを提供するスタンプラリー企画です。
どのお店も地元産トマトや野菜を使う“おいしい約束”3条（地元トマト使用／地産野菜活用／笑顔を届ける）を守っており、定番からユニークな味まで、食べ比べて楽しめるご当地グルメスポットです。
マンマ亭
マンマ亭｜日高村で長年愛されてきた正統派オムライス
とまとすたんど
とまとすたんど｜トマトたっぷりカレーにチーズがとろける至福のオムライス
すっきり優しい 土佐茶
土佐茶は、高知県の山里の冷涼な気候と急な山地な棚田など、独特の地形が育んだ一杯。渋みが少なく、それでいて香り高く、ほのかな深みがある味わいが特徴です。
フレッシュな甘みとさっぱりした後口で、和菓子との相性も抜群。高知の自然と歴史が詰まったお茶として、地元でもじわじわとファンを増やしています。
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土佐茶食堂ちゃづる｜今夏オープン！和の時間を楽しむ癒しの昼ごはん
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土佐茶カフェ｜地元客と観光客でにぎわう「ひろめ市場」近くの地元密着型カフェ。
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土佐茶カフェ anenex もっと茶｜和紅茶の専門店
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地元産食材満載！和栗カフェ「いちじゃもの」で新たな味の発見を
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