UZU K｜高知市帯屋町にオープン！新しい食の拠点。集うレストラン

出張料理と皿鉢からはじまった“動くレストラン” UZU K。この夏、高知市帯屋町に新たな拠点を構え、“集うレストラン”としてもスタート（通常営業は 8月15日〜）しました。

UZU K 代表・近藤さんの飾らない人柄や、2024年から現在に至るまでの歩み、そしてこれから描く未来への展望をたっぷりと伺った取材記事もぜひご覧ください。
10/26/2024出張型レストラン「UZU K」近藤大地｜高知から世界へ。料理で”渦”を巻き起こす

CONTENTS

ゆったりと過ごせる温かな空間

木の温もりを感じる落ち着いた空間に、ライブキッチンを備えた開放感あるカウンターやゆったりしたテーブル席が並び、時間帯やシーンに合わせて思い思いに過ごせます。

朝は、自家製ベーコンのエッグベネディクトや土佐鴨のパテサンドをテイクアウトで。ホテルライクな贅沢を、カジュアルに味わえます。

お昼は、皿鉢をコースに組み込んだ限定ランチ。高知らしいおもてなしを大人の空間でゆったりと楽しめます。

夜は、高知 × 京都 × フレンチのライブダイニング。目の前で繰り広げられる料理人の手仕事を、五感で堪能できる特別なひととき。

高知ならではの“皿鉢”をアレンジした前菜盛り合わせ。季節の野菜とフルーツを使った冷製ガスパチョやレアサラダ、土佐鴨と豚肉の自家製パテなど、多彩な味わいをひと皿で堪能できます。宿毛漁港から届く鮮魚の炙りや、香り豊かなソースの組み合わせも魅力です。

パイ生地の中に閉じ込められた真鯛の旨みと、青じその爽やかさが広がる一品。白味噌と青柚子を合わせた白ワインソースが、上品なアクセントを加えます。

滋味あふれる夏鹿ロース、または旨み豊かな黒毛和牛ウチモモから選べるメイン。

香草塩やしば漬けチミチュリ、古代米酒粕など、日本ならではの素材で仕立てた個性あふれる味わいです。

バナナフレンチトーストに無花果を添え、トンカ豆が香るアイスと北川製粉所のきな粉ソースで仕上げた贅沢なデザート。さらに、3種類の特製フレーバーから選べます。

店頭には、季節のテリーヌや自家製ソースなど、ギフトにも喜ばれる一品が並びます。
高知らしいおもてなしと特別な時間を、「UZU K」で体感してみては？

高知市帯屋町2丁目1-29 暖流ビル1F
朝 8:00〜15:30（土日のみ）
昼 11:00～15:30（平日）
夜 17:00～22:00
不定休 ※要確認
080-4649-0020
Instagram @uzu_k_