四万十川のほとりに佇む「ドイツパン工房 ブロート屋」。店主は、ドイツ・フライブルグにてパン職人マイスターのもと、本場の技術を学んだ職人。ライ麦や全粒粉を使った素朴で滋味深いドイツパンを、日本の土地に合う形で丁寧に焼き上げています。
“パンを囲む時間”の
豊かさを届けたい
ドイツでの朝食風景に感動したという店主。食卓にはハムやチーズ、塗りたてのバター、色とりどりのジャム、チョコバター、そして蜂蜜が並び、それぞれが薄切りにしたパンに好きなものを組み合わせて味わう——。
パンと一緒に食材を楽しむその文化は、単なる食事以上に、豊かで温かい時間そのもの。その魅力を高知で伝えたいという想いから、ブロート屋は生まれました。
via：https://www.brot-ya.com/
自然の空気に包まれたパン工房
四万十川沿いの清らかな空気の中、小麦の香りがふわりと漂う店。ひと口かじると、香ばしい酸味や穀物の旨みが広がり、食材と組み合わせるほど奥深く味が変化していきます。
ハード系だけでなく食べやすいタイプも揃っているので、家族の食卓にも◎
その日食べたい
“ひと口”を選ぶ楽しさ
食べ方に正解はなく、「今日はチーズ」「明日はジャム」というように、自分の一枚を自分で完成させる楽しさが、ブロート屋のパンにはあります。
パンを食べる時間が少し豊かになる——
そんな体験をくれるお店です。
ドイツパン工房 ブロート屋
高知県四万十市中村岩崎町2331-10
9:00～17:00
日曜・月曜定休
090-1320-2228
Instagram @brot_ya