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ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。

高知市北久保にある薬膳イタリアンのレストラン「ボルベール(Volver)」。2009年に創業し2019年で10周年を迎えました。シェフこだわりの身体に優しいスイーツや、体質に合わせた料理はとても美味しい。

食べものには本来、身体を養う栄養素だけでなく、命のバランスを整える働きがあり、私たちは食べものの生命力をいただくことで、健康を保っています。なぜ食べるか、何を食べる必要があるのか。食のもつ本質を知ることで、私たちにとっていちばん大切なことが見えてきます。
via:Restaurant Volver

身体に優しい薬膳料理。

ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。メニューを見ると単品メニューはイタリアンがベースになっていますが、どれも薬膳料理にアレンジされた薬膳イタリアンです。
ドリンクからデザートにいたるまで、薬膳の要素が入っています。

自家製の旬の野菜を中心に、こだわりの水や塩を使い、医学知識に基づいた調理法によるお料理です。美味しく食べて元気になれる、そんな気を起こさせてくれるレストランです。

日替わりランチ

ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。

日替わりランチは、1,550円。
ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。酵素ドリンクに始まり、酵素感たっぷりの前菜。野菜の前菜は酵素で旨味を引き出した料理。ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。
身体が浄化されそうな心地良い料理です。

ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。身体に良い薬膳を使ったイタリアン料理は珍しく、とても美味しいです。
調理に時間が掛かるため、時間がある時に来店することをお勧めします。

昼間はカジュアルな雰囲気、夜は落ち着いた雰囲気の店内です。

ボルベール(volver)

ボルベール(volver)|自然派!薬膳イタリアンレストラン。-
088-861-2228
高知県高知市北久保9−32 ヴィラブリック1F‎
ランチ 11:30~15:00(オーダーストップ14:15)
ディナー 18:00~22:00(オーダーストップ21:00)
定休日:水曜日
駐車場:有り(7台)
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