ミギキシコーヒー焙煎所｜心を込めた一杯を。越知町の山里にひっそり佇む焙煎所

2025年7月、越知町鎌井田本村にオープンした「ミギキシコーヒー焙煎所」。豊かな山々に囲まれた小さな集落にひっそりと店を構える焙煎所です。

看板にはシンプルに「MIGIKISHI COFFEE ROASTERY」の文字とロゴが掲げられています。すぐ横には駐車場があり、奥へと進むと見えてくる階段を降りた先に、静かに佇むお店があります。

CONTENTS

丁寧に淹れられる
ハンドドリップコーヒー

店主自ら豆を焙煎し、一杯ずつハンドドリップで丁寧に抽出するコーヒー。お湯を注ぐたびにふわりと香る豆の香ばしさが、訪れる人をやさしく包み込みます。

カウンターにはドリップバッグやコールドブリューバッグ、焼菓子が並ぶ小さなショーケース。

どれも手に取りやすく、自宅でも気軽に「MIGIKISHI」の味を楽しめるよう工夫されています。クッキーの素朴な甘さとコーヒーの香りがよく合い、ちょっとした手土産にもぴったり。

店内は木枠の窓からやわらかな光が差し込み、観葉植物や個性的なソファが配された落ち着いた雰囲気。

窓際の椅子に腰掛けると、ゆっくりと流れる時間の中でコーヒーを味わえます。
木の温もりと静けさが、日常を少しだけ忘れさせてくれる空間です。

カウンターにずらりと並ぶのは、ユニークなイラスト付きのメニュー札。コーヒー豆の産地や味わいの特徴が、ひと目でわかるようにデザインされています。

「エチオピア」や「メキシコ」といった銘柄ごとに、遊び心あるイラストで個性を表現。思わずどれを選ぼうか迷ってしまう、楽しいひとときを演出してくれます。

ミギキシコーヒー焙煎所は、都会のカフェのような賑わいとは違い、自然の中で一杯にじっくり向き合える場所。

焙煎から抽出まで丁寧に向き合い、訪れる人それぞれに寄り添う一杯を届けてくれるからこそ、思わず足を運びたくなるのでしょう。