土佐市にあるギリシャ風リゾート「ヴィラ・サントリーニ」の新館（2019年2月オープン）一階にあるメインダイニング「louge（ローグ）」におじゃましてきました。最初から最後まで感動の嵐。どの料理もひとつひとつ手が込んでいて、芳醇な香りと旨みが口の中に広がります。あなたもきっと、最初の一皿から心つかまれるに違いありません。
特別な空間で最幸の食事を。
レストラン内は、照明が暗めでシックな空間。大きなガラス張りの窓からは海を一望できます。4人掛けのテーブルが5卓程で、席の間隔もゆったりとしています。
スタッフの応対も丁寧で、気持ち良く過ごすことができます。メニューは、「シェフおまかせコース」一択。地元高知産の食材を最大限に活かした料理を心ゆくまで堪能できます。
lunch
お料理はシェフのお任せとなります
￥5,000（税込 ￥5,500）要予約
Start 12:00（Closed 14:30）
Dinner
お料理はシェフのお任せとなります
￥13,000 （税込￥14,300）要予約
Start 18:00 or 19:00（Closed 21:30）
「これは…葉っぱ？どこに食べ物が？」と戸惑ってしまう一皿ですが、中には数種の芋を練って焼き芋状に形を整え、素揚げされた料理が隠れています。葉っぱをかき分けて料理を見つける楽しさを演出しています。
細い棒を掴んで引っ張り出すと、棒の先にミニサイズの焼き芋状のものが刺さっています。一口食べると凝縮されたお芋の旨味が口に広がり、風味がフワッと抜けます。
宝箱の上には、一口でいただける一品があり。
宝箱を開けると中にも料理が！ 宝箱から宝石を取り出すような感覚になります。遊び心のある仕掛けを取り入れた五感で楽しめる料理。
春野町産トマトと生カツオの一皿。ソースとの相性も抜群。
小さな竹筒に入れらえたスープ。
一皿一皿にシェフの想いが込められています。
ジビエ（猪）を用いた一皿。高知の食材をふんだんに使った料理の数々。
香りを楽しめるよう袋の中には料理が閉じ込められています。
袋を開けた途端、食欲をそそる香りがブワッと広がります。お味は言わずもがな絶品。
須崎市「宮進商店」のからすみを使用したパスタ。美味しさに、思わず唸ってしまいます。
旨味が凝縮された土佐和牛と、このお肉専用に作られた「田野屋塩二郎」の完全天日塩をつけていただきます。感動の連続。美味しさに悶えます。
その日の食事に使った「louge」が刻印された木製のお箸は、思い出として残せるよう専用ボックスに入れて持ち帰ることができます。ちょっとした心遣いも嬉しい。
木箱に入れられたおしぼり。細かい部分にもこだわりが見えます。
地場の旬食材を使ったデザート。
ドリンクは数種からオーダーできます。
最後の一皿まで感動させられました。「louge」は、また足を運びたくなる一推しレストランです。
louge(ローグ)
高知県土佐市宇佐町竜599番地6
12:00 – 14:30（Start 12:00）
18:00 – 21:30（Start 18:00 or 19:00)
木曜定休
駐車場あり
VILLA SANTORINI / louge
088-856-0007