高知市・初月ふれあいセンターのすぐ東に佇む「D TIGER COFFEE（ディータイガーコーヒー）」は、自家焙煎のスペシャルティコーヒーが味わえるロースティングコーヒーショップ。
控えめな外観の扉を開けると、心地よいレコードの音とともに、シックで温もりある空間が広がります。
グレー基調のシックな店内
カウンター席をはじめ、ソファ席やテーブル席など、シーンに合わせて選べる座席が用意されており、店内はグレーを基調としたシンプルかつ洗練された空間。
壁にはさりげなく飾られたアートや間接照明がやさしく灯り、思わず長居したくなるような落ち着いた雰囲気が漂います。
こだわりの焙煎と抽出方法
提供されているコーヒーは「浅煎り」と「深煎り」の2種類。いずれも店主自ら焙煎した豆を使用し、その時期ごとに豆の産地を変えるこだわりよう。
浅煎り
浅煎りはフルーティーで軽やかな酸味が特徴、ペーパードリップで丁寧に淹れられます。
深煎り
一方、深煎りはネルドリップを採用。ポタポタと滴を落とす「点滴法」で、一杯ずつ丁寧に抽出されるその様子は、まさに職人の仕事。抽出の瞬間をカウンターから間近で見るのもこの店の楽しみの一つです。
コーヒーと相性抜群のスイーツ
こちらの「ブサイクオレオチーズケーキ」は、見た目はユニークながら味は本格派。甘さ控えめのチーズケーキにザクザクのオレオがアクセントになり、コーヒーとの相性も抜群です。
テイクアウト＆豆販売も
コーヒーはテイクアウトも可能。さらに、焙煎されたコーヒー豆やドリップバッグも販売しているので、おうち時間でもお店の味が楽しめます。
店主の思いがこもった一杯を
一杯のコーヒーに込められた店主の情熱と技術を、心地よい空間の中でじっくりと味わえる「D TIGER COFFEE」。喧騒から少し離れて、丁寧な時間を過ごしたいときに、ぜひ足を運んでみてください。
駐車場について
店舗前に2台駐車できます。
D TIGER COFFEE
高知県高知市南久万118-4
9:00〜17:00
営業日 ※要確認
Instagram @dtigercoffee