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土州屋(どしゅうや)|特製中華そばが絶品。帯屋町で長年愛されている隠れ家的ラーメン店。

土州屋(どしゅうや)|特製中華そばが絶品。帯屋町で長年愛されている隠れ家的ラーメン店。

帯屋町公園の北側で2004年から営業を続けている実力派のラーメン店「土州屋(どしゅうや)」。帯屋町のアーケードからおびさんロードに行く路地沿いにあります。「土州」とは土佐の別称で、昔の高知県の呼称。

縦に細長い土州屋の店内

手前にカウンター席が7席、奥に4人がけのテーブル席が2卓あります。広々した店内ではありませんが、落ち着いた雰囲気です。

土州屋の特製スープ

数種のダシが奏でるスープは繊細かつ重厚な味わい。10時間以上じっくり煮込んだスープは、豚骨と鶏ガラに鰹や鯖、宗田鰹などの魚のダシがよくきいた純和風味。特製の中華そばのチャーシューは炙りと煮込みの2種付き。

定番人気の特製中華そば

土州屋(どしゅうや)|特製中華そばが絶品。帯屋町で長年愛されている隠れ家的ラーメン店。

土州屋の魚介系中華そば。一見豚骨ラーメン風ですが、臭みの無い食欲そそられる「魚介」の良い香りがします。スープは魚介豚骨系で、鰹節を強調させるように一緒に煮込んでいるそうです。麺は中太麺で食べ応えあります。

あっさりしていながらコクがあり、しっかり魚介の味が出ています。肉厚のチャーシューは、柔らかさの中にも適度な歯ごたえがありクセになる美味しさです。煮卵はとろっとしていて旨い。とても満足できるラーメンです。

土州屋(どしゅうや)

土州屋(どしゅうや)|特製中華そばが絶品。帯屋町で長年愛されている隠れ家的ラーメン店。

高知市帯屋町2-1-29 明朗ビル1F
11:00~20:00
水曜定休
088-871-1279

 

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