高知で創業20年。土佐清水市の街中に佇む「チーズとパンの店 Orange（オランジュ）」は、微生物学・発酵学・醸造科学・食品化学といった専門分野をベースに、理論と経験の両方からパン作りに向き合う本格派のパン屋さん。
営業日は週末のみ。知る人ぞ知る“穴場”でありながら、パン好きの間では確かな存在感を放つ一軒です。
発酵と素材を科学する
Orangeならではのパン作り
Orangeのパンは、ただ「美味しい」だけでは終わりません。生地の配合や発酵の進み方、焼き上がりの香りや食感まで、すべてが計算され尽くした仕上がり。
ショーケースには、見た目にも楽しいパンがずらり。噛むほどに小麦の旨みが広がるハード系、チーズや具材の個性が引き立つ惣菜パン、発酵の力を感じるしっとりとした食感のパンまで、種類の幅広さも魅力です。
どれも一つひとつ表情が違い、「今日はどれにしよう」と選ぶ時間そのものが楽しみになります。
素朴な佇まいに宿る
本物の味
Orangeのパンは、食べ終わったあとに「また来たい」と思わせてくれます。
品数が多い分、早めの来店がおすすめです。
外観は控えめで、街に溶け込むような佇まい。けれど扉を開ければ、焼きたてのパンの香りと、丁寧な仕事の気配が広がります。
「チーズとパンの店 Orange」は、パンが好きな人ほど、何度も足を運びたくなるお店。ぜひ一度、訪れてみてください。
チーズとパンの店Orange
高知県土佐清水市栄町8-1
金・土・日 11:00〜15:00（売切次第終了）
Instagram @orange45_official