担々麺は、ただ辛いだけではなく、ごまのコクやスープの深み、香りのバランスで大きく印象が変わります。
今回は、そんな違いを楽しめる“個性派担々麺”を6杯セレクト。その日の気分に合わせて選びたくなる一杯をご紹介します。
どば
濃厚ながら重すぎず、胡麻のコクと旨辛のバランスが絶妙な一杯。存在感のある牛すじがスープとよく絡み、最後まで満足感のある味わい。
どば｜牛すじ担々麺がおすすめ！濃厚ほろほろ牛すじラーメン
麺や 倉橋
ひと口すすると、まず広がるのは深みのあるコク。そのあとにじんわりと追いかけてくる、ほどよい辛さとスパイスの余韻。最後まで飲み干したくなる一杯。
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お食事処 布施ヶ坂
津野町特産の里芋をたっぷり使ったクリーミーな担々麺。里芋ならではの優しい口あたりで、ピリ辛の肉味噌と相まって奥深い味わいを楽しめます。
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中華そば 樂
豚骨ベースに、ゴマペーストを惜しみなく使用しているので、一口食べると香り高いゴマの香りが広がり、後から濃厚な旨味が広がります。
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らーめん食堂一心 nami hana
ふんわりと泡立つ、なめらかな白ごまスープが印象的な一杯。香ばしいごまの風味とコクのあるスープが麺によく絡み、やさしい旨みが広がります。
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レストラン風良里
ピリッとした辛さとコクのあるスープがクセになる一杯。肉味噌の旨みと香ばしさが重なり、食べ進める手が止まらない。
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