da zero 自然イタリア料理｜佐川の自然を、一皿のイタリア料理に

佐川町ののどかな風景の中に佇む「da zero（ダゼロ）自然イタリア料理」。本場イタリアで修業を重ねたシェフが、地元をはじめとする旬の食材と向き合い、その持ち味を生かした料理を仕立てるイタリア料理店です。

料理は、季節の食材を取り入れたおまかせのコース仕立て。今回いただいたコースにも、与力水産や中里自然農園、大川村はちきん地鶏など、生産者の名前が並びます。

ガスパチョから始まり、魚料理、野菜を生かした一皿、パスタ、肉料理、デザートへ。一皿ごとに素材の色や香り、食感を引き出しながら、美しい盛り付けとともに楽しませてくれます。

CONTENTS

季節の移ろいを楽しむ
おまかせコース

この日のコースは「ガスパチョ水茄子のマリネ」からスタート。

オオモンハタと焼きオクラ、3種の南瓜とゴルゴンゾーラ、スパゲッティトラパネーゼ、はちきん地鶏もも肉のソテーへと続きます。

デザートにはマスカルポーネムースと桃、バジルのジェラート。

その後はお茶菓子と飲み物まで、ゆっくりとコースの余韻を楽しめます。

※コース内容は季節や仕入れによって異なります。

店内は木を基調とした温かな雰囲気。

テーブル席が数卓設けられ、窓から差し込む光の中で、料理と向き合う穏やかな時間を過ごせます。

現在は完全予約制。佐川の自然を感じながら、季節の食材を一皿ずつじっくりと味わいたい日に訪れたい一軒です。

店舗前に数台分の駐車場あり